Đồng chí Hồ Thị Hồng Lam, Phó Chủ tịch Thường trực UBND xã chủ trì cuộc họp triển khai nhiệm vụ, thống nhất nội dung và phương pháp kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn của Tổ kiểm tra liên ngành xã
Chủ động kiểm tra từ cơ sở
Thực hiện Quyết định số 333/QĐ-UBND ngày 31/3/2026 của UBND xã Quang Bình về việc thành lập Tổ kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngày 17/9, Tổ kiểm tra liên ngành xã tổ chức họp triển khai nhiệm vụ, thống nhất nội dung và phương pháp kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn. Tại cuộc họp, đồng chí Hồ Thị Hồng Lam, Phó Chủ tịch Thường trực UBND xã, Tổ trưởng Tổ kiểm tra liên ngành quán triệt các yêu cầu trọng tâm của đợt kiểm tra, đồng thời phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên theo chức năng, nhiệm vụ được giao. Yêu cầu đặt ra là công tác kiểm tra phải được thực hiện nghiêm túc, khách quan, đúng quy định và đi vào thực chất. Kiểm tra không chỉ để phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại mà quan trọng hơn là hướng dẫn các đơn vị chủ động phòng ngừa, nâng cao trách nhiệm trong thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm.
Tổ kiểm tra liên ngành xã kiểm tra thực tế tài Trường Tiểu học Kim Đồng, xã Quang Bình
Kiểm soát chặt chẽ từng khâu của bữa ăn
Nội dung kiểm tra tập trung vào các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể và cơ sở cung cấp suất ăn. Trong đó, Tổ kiểm tra chú trọng nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản, chia suất ăn và lưu mẫu thức ăn. Ngay sau cuộc họp, Tổ kiểm tra liên ngành xã Quang Bình triển khai kiểm tra thực tế tại Trường Chu Văn An, Trường Tiểu học Kim Đồng và Trường Nội trú trên địa bàn. Tại các nhà trường, đoàn kiểm tra trực tiếp rà soát khu vực bếp ăn, cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến; kiểm tra việc tiếp nhận và bảo quản thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, chia suất ăn và thực hiện lưu mẫu thức ăn. Cách kiểm tra theo từng công đoạn giúp công tác giám sát không dừng ở việc xem xét điều kiện hiện có, mà hướng tới kiểm soát toàn bộ quá trình từ khi thực phẩm được tiếp nhận cho đến khi bữa ăn được phục vụ cho học sinh.
Kiểm tra gắn với hướng dẫn, phòng ngừa
Cùng với kiểm tra, Tổ kiểm tra liên ngành tăng cường tuyên truyền, trao đổi và hướng dẫn các nhà trường duy trì nền nếp vệ sinh, thực hiện đúng quy trình trong từng khâu tổ chức bữa ăn; thường xuyên tự kiểm tra, chủ động nhận diện nguy cơ và kịp thời khắc phục những vấn đề phát sinh. Tinh thần được đặt ra trong đợt kiểm tra là kiểm tra để phòng ngừa, hướng dẫn để thực hiện tốt hơn. Qua đó, trách nhiệm của cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường, đặc biệt là những người trực tiếp tham gia chế biến và phục vụ bữa ăn cho học sinh, được đặt ở từng công đoạn cụ thể. Đây cũng là cách đưa công tác bảo đảm an toàn thực phẩm từ yêu cầu quản lý thành một quy trình thường xuyên trong hoạt động của mỗi nhà trường.
Bữa ăn trưa tại Trường Tiểu học Kim Đồng
Phía sau mỗi suất ăn là sức khỏe và niềm tin
Đối với học sinh, một bữa ăn tại trường không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe và sự an toàn trong môi trường học tập. Đối với phụ huynh, mỗi suất ăn được chuẩn bị tại trường cũng là một phần niềm tin gửi gắm cho nhà trường. Vì vậy, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến, vệ sinh dụng cụ, quy trình bảo quản, chia suất ăn và lưu mẫu không phải là những khâu riêng lẻ, mà tạo thành một chuỗi trách nhiệm xuyên suốt trong tổ chức bữa ăn học đường. Từ thực tế kiểm tra tại các trường, việc thường xuyên rà soát, hướng dẫn và chấn chỉnh kịp thời góp phần giúp các nhà trường duy trì nền nếp, nâng cao ý thức tự kiểm tra và chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Tiếp tục nâng cao trách nhiệm từ cơ sở
Thông qua hoạt động kiểm tra liên ngành, xã Quang Bình tiếp tục tăng cường công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đồng thời đề cao trách nhiệm của các cơ sở giáo dục trong tổ chức bữa ăn cho học sinh. Từ những khâu cụ thể trong bếp ăn đến ý thức của từng người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ, yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm được đặt trong một quy trình thường xuyên, chặt chẽ và chủ động. Qua đó, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, xây dựng môi trường giáo dục an toàn và nâng cao chất lượng công tác chăm sóc, giáo dục trẻ em trên địa bàn.
T/h: Nguyên Hà
