Đồng chí Bùi Xuân Hải, Chủ tịch UBND xã kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non Sao Mai và Trường THCS Chu Văn An.
Kiểm tra từ nguồn thực phẩm đến bữa ăn học sinh
Tại hai trường, đoàn công tác trực tiếp kiểm tra khu vực bếp ăn, nơi sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm; đồng thời xem xét điều kiện vệ sinh, dụng cụ phục vụ chế biến và việc tổ chức các bữa ăn cho học sinh. Trong đó, nguồn thực phẩm và chất lượng khẩu phần ăn được đặc biệt quan tâm. Từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, bảo quản đến sơ chế, chế biến và phục vụ, từng công đoạn được kiểm tra nhằm bảo đảm thực phẩm sử dụng an toàn, đáp ứng yêu cầu vệ sinh. Việc kiểm soát từ đầu vào có ý nghĩa quan trọng trong phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, nhất là đối với các trường tổ chức ăn bán trú, nơi chất lượng mỗi bữa ăn gắn trực tiếp với sức khỏe và sự phát triển của học sinh.
Bữa ăn học đường phải an toàn, hợp lý và đủ dinh dưỡng
Bên cạnh yêu cầu về an toàn thực phẩm, đoàn công tác trao đổi với các nhà trường về việc xây dựng thực đơn phù hợp với từng độ tuổi, bảo đảm sự đa dạng món ăn và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng. Đây là yêu cầu cần được thực hiện thường xuyên, phù hợp với điều kiện thực tế của từng trường, nhằm bảo đảm học sinh có những bữa ăn an toàn, hợp lý, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong quá trình học tập và phát triển thể chất. Đoàn cũng trao đổi với cán bộ, giáo viên, nhân viên phụ trách bếp ăn về những thuận lợi, khó khăn trong tổ chức bữa ăn bán trú; qua đó nhấn mạnh trách nhiệm của từng bộ phận trong toàn bộ quy trình, từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và phục vụ học sinh.
Siết chặt trách nhiệm, chủ động phòng ngừa
Qua kiểm tra, đoàn công tác đề nghị các nhà trường tiếp tục nâng cao tinh thần trách nhiệm, kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm đầu vào, lựa chọn thực phẩm bảo đảm chất lượng; duy trì vệ sinh khu vực bếp ăn và thực hiện nghiêm các quy định trong sơ chế, chế biến, phục vụ học sinh. Các trường cần thường xuyên rà soát, điều chỉnh thực đơn phù hợp với điều kiện thực tế, bảo đảm khẩu phần ăn an toàn, hợp lý, đủ dinh dưỡng, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh. Kiểm tra an toàn thực phẩm tại trường học không chỉ nhằm kịp thời nhận diện những vấn đề cần khắc phục mà quan trọng hơn là chủ động phòng ngừa nguy cơ ngay từ từng khâu của quá trình tổ chức bữa ăn. Qua đó, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, để mỗi bữa ăn học đường thực sự trở thành một phần của công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh trên địa bàn xã Quang Bình.
T/h: Nguyên Hà
